Помідори дуже смачні й корисні. На їх основі готується велика кількість страв і соусів, з них роблять соки. Практично всі знають про користь і багатому вітамінному складові цих овочів і намагаються додавати їх у свій щоденний раціон. Але не всі помідори корисні, не всі їх слід вживати в їжу. У цій статті ми розглянули причини, за якими може розвинутися отруєння помідорами, його клінічні ознаки й способи лікування.
Зміст
Що може спровокувати помідорне отруєння
Чи шкідливі помідори? Ці овочі корисні і безпечні для людини тільки при правильному їх вирощуванні, зберіганні і приготуванні. Отруїтися ними можна з багатьох причин, деякі з них перераховані далі:
- Обробка помідорів хімікатами під час вирощування. Це можуть бути нітрати, пестициди, хімічні добрива. Вони застосовуються для прискорення росту рослин і для захисту їх від захворювань і шкідників. Особливо небезпечними є ранні помідори, при лабораторному аналізі в них, як правило, виявляють величезну кількість нітратів.
- Погане Промивання помідорів перед їх вживанням в їжу може стати причиною потрапляння в організм небезпечних мікроорганізмів.
- Приготування страв з помідорів людьми, які хворіють на кишкову інфекцію. Через брудні руки вони можуть зробити страви заразними та небезпечними. У закладах громадського харчування можна підхопити кишкову паличку, сальмонельоз, дизентерію.
- Вживання в їжу зіпсованих і згнилих помідорів. При неправильному або тривалому зберіганні в цих овочах розмножуються гнильні бактерії, здатні викликати отруєння.
Запам’ятайте, що навіть якісні та безпечні помідори можуть нашкодити людині. Є їх не можна при деяких захворюваннях травної системи, при алергічної непереносимості. Якщо після вживання цих овочів в їжу ви стали помічати погіршення свого стану, поява печії, болю в шлунку або сверблячої висипки, зверніться до лікаря.
Симптоми отруєння
Чи можна розпізнати отруєння помідорами на ранніх термінах? Як правило, це захворювання розвивається дуже швидко. Вже протягом перших 2-3 годин починають проявлятися клінічні ознаки харчового отруєння, до них відносяться:
- больові відчуття в животі і напади кишкової коліки. Такі симптоми провокуються метеоризмом і посиленим газоутворенням;
- нудота і блювота. Блювотні маси можуть містити залишки неперетравлених помідорів.
- діарея або послаблення стільця.
- головний біль і загальна слабкість.
При інтоксикації нітратами або пестицидами можливе підвищення температури тіла. У хворого спостерігається сильна інтоксикація організму. Розвивається тахікардія, падає артеріальний тиск. Може спостерігатися порушення дихання, з’являтися задишка, блідість шкіри. У важких випадках приєднуються судоми і порушення свідомості.
Зверніть увагу, що вираженість симптомів корелює з кількістю з’їденого. Якщо вам ну дуже хочеться додати в їжу потенційно небезпечні ранні помідори, використовуйте для цього половинку овоча. Цієї кількості буде достатньо для додання страві свіжості і смаку і недостатньо для розвитку гострої нітратної інтоксикації.
Що робити при отруєнні помідорами
Помідорна інтоксикація може виявитися небезпечною для людського організму. Нітрати і пестициди, які можуть її спровокувати, негативно впливають на багато внутрішні органи і структури. При появі перших симптомів отруєння помідорами слід викликати швидку медичну допомогу. Оцінити тяжкість стану хворого і провести лікування під силу тільки медикам.
Запам’ятайте, що не варто займатися самолікуванням і наражати на небезпеку життя хворого. Всі поради та рекомендації, прочитані в Інтернеті і почуті від сусідів не можуть замінити кваліфікованої медичної допомоги.
До приїзду медиків приступайте до самостійного надання йому першої долікарської допомоги. Для цього слід:
- Очистити шлункову порожнину від залишків неякісних помідорів. Для цього потрібно залпом випити 3-4 склянки простої води і спровокувати блювоту.
- Випити сорбенти (ентеросгель, активоване вугілля, атоксил, Полісорб і т.д.). Дозування цих ліків вказується в інструкції або на упаковці.
- Напоїти отруївся людини простий або мінеральною водою без газів.
Така первинна допомога допоможе знизити інтоксикацію і зневоднення. Але вона не допомагає повністю вилікувати людину і є тільки першим етапом на шляху до одужання.
Лікування
Лікування отруєння проводиться в інфекційному відділенні лікарні. Якщо на момент огляду лікарем стан хворого легке і стабільне, лікуватися він може в домашніх умовах за рекомендаціями лікаря.
Лікування помідорового отруєння складається з наступних компонентів:
- Регідратаційної терапії, яка спрямована на заповнення організму втраченої рідини, на зниження рівня інтоксикації. Якщо хворого рве, і він не може самостійно пити, йому ставлять крапельниці з розчинами. При відсутності блювоти пацієнту призначається рясне пиття. Можна пити мінеральну лужну воду або аптечні препарати для пероральної регідратації, наприклад, регідрон.
- Протиблювотних препаратів (Метоклопрамід, церукал). Вони допомагають усунути блювотні позиви.
- Сорбент. Ці препарати призначаються курсом на 5-7 днів.
- Ферментів (мезим, креон, панкреатин). Вони необхідні для відновлення травлення.
- Дієтичного харчування. Воно розписується лікарем, який враховує особливості стану пацієнта.
Помідори можуть бути небезпечними і шкідливими для людини. У їх складі можуть виявитися нітрати й пестициди. Отруєння такими помідорами проявляється протягом перших кількох годин після вживання їх в їжу. Хворі скаржаться на біль в животі, їх рве і паплюжить. Лікування здійснюється в умовах стаціонару або вдома під контролем лікаря.
