Виноград – одне з найулюбленіших ласощів не тільки дорослих, а й діток. Важливо вивчити питання, чи можна отруїтися виноградом або іншими фруктами, оскільки інтоксикація їжею часто стає загрозою для життя людини.
Зміст
Токсичний вплив винограду
Виноград і родзинки безпечний для дорослих і дітей, якщо перед вживанням їх добре вимити. Встановлено, що домашній і покупний виноград володіють однаковим ступенем токсичності. Притому не має також значення сорт ягід і місце їх вирощування. Токсична доза винограду становить від 9 до 18 грамів на кг у родзинок ця доза набагато нижча – лише близько 3 грамів на кг.
Незважаючи на те, що виноград практично не токсичний, отруєння їм зустрічаються досить часто. Адже під час вирощування і транспортування на його поверхню потрапляють різні мікроорганізми, що приносять шкоду для здоров’я. Найчастіше до інтоксикації призводять кишкова паличка, стафілокок і сальмонела. І якщо не промити грона винограду під проточною водою, то бактерії потрапляють в шлунок, викликаючи його розлад.
У шлунку бактерії гинуть, але навіть мертві мікроорганізми виділяють токсини, що подразнюють стінки слизової оболонки. Починається запальний процес, порушується кишкова перистальтика. Токсини всмоктуються в кров, через що найчастіше і відбувається інтоксикація.
Основні причини отруєння виноградом
Отруєння виноградом може статися лише з кількох причин. Далі розглянемо їх детальніше:
- Зараження бактеріями. Інтоксикація настає в результаті з’їдання декількох немитих ягід. Не менш небезпечний зіпсований або заграв виноград, який ні в якому разі не можна їсти. Краще викидати ягоди, на яких є гниль.
- Ботулізм-це важке захворювання, викликане інтоксикацією токсинами з консервованих продуктів. Тому не бажано вживати виноградне варення або компот з банок, які сидять в погребі понад 3 років.
- Індивідуальна непереносність винограду. У деяких людей інтоксикація настає через наявність алергії. Не слід їсти зелений виноград. Різні сорти дозрівають в різний час. Зазвичай виноград стиглий в кінці серпня-початку вересня.
Якщо дотримуватися ряду правил в процесі вживання виноградних ягід, то отруєння можна буде уникнути. Тому потрібно уважно ставитися до свого здоров’я.
Ознаки інтоксикації
Симптоми отруєння можуть проявитися по-різному у кожної людини. У одного буде тільки одна ознака, а У інших – відразу все. Після вживання немитого або зіпсованого винограду ознаки інтоксикації з’являються приблизно через 30 хвилин. Це нудота, запаморочення, біль в області шлунка. Лікування потрібно починати відразу ж, адже якщо вчасно не вжити заходів, то через кілька годин можуть виникнути додаткові симптоми:
- сильний головний біль. Для її усунення не можна пити таблетки, оскільки організм і так ослаблений. Досить змочити ганчірку в холодній воді і покласти її на лоб;
- блювота і діарея. Щоб уникнути зневоднення слід пити велику кількість кип’яченої води, бульйону. Не рекомендується вживати солодкі або газовані напої;
- серцебиття частішає, підвищується температура і тиск. Можливо кровотеча з носа, свербіж і печіння в області анального отвору.
У разі появи одного з перерахованих вище ознак необхідно терміново почати лікування. Адже якщо запустити процес інтоксикації, можливий навіть летальний результат.
Надання першої допомоги та лікування
Якщо з’явився пронос після винограду або інші ознаки інтоксикації, необхідно приступити до термінового надання першої медичної допомоги. Притому вона повинна бути правильною і виконаної в такій послідовності:
- Спочатку слід промити шлунок хворого. Для цього він випиває літр кип’яченої теплої води або півлітра розчину марганцівки, який повинен бути злегка рожевим. Потім пацієнт добре миє руки і кладе два пальці в рот, натискаючи на корінь язика. Після цього почнеться блювота. Повторювати процес слід кілька разів до тих пір, поки блювота не стане прозорою, без частинок їжі.
- Потім необхідно випити активоване вугілля або інше адсорбуючий засіб. Такі препарати поглинають токсичні речовини, за рахунок чого припиняється подальша інтоксикація.
- Слід пити якомога більше рідини: кип’ячена вода, негазована мінералка, зелений несолодкий чай. Бажано прийняти глюкозо-сольовий розчин-Регідрон або педітрал. Подібний розчин можна приготувати в домашніх умовах, змішавши по 1 ч.л. соди і солі з 4 ст. л. цукру. В порошок заливається половина літра теплої води. Розчин необхідно пити маленькими ковтками з періодичністю 15-20 хвилин. Будь-яка рідина повинна бути теплою, щоб вона краще засвоювалася організмом.
Хворий обов’язково повинен їсти легку їжу невеликими порціями, щоб набратися сил. Не слід проводити весь час в ліжку. Активні рухи сприяють утворенню поту, з яким виводяться токсичні речовини. Важливим етапом лікування отруєння є відновлення мікрофлори. Тому необхідно правильно підібрати пробіотик.
Притому під час інтоксикації слід дотримуватися спеціальної дієти, що посприяє швидкому одужанню. Всі страви повинні бути легкими, вареними або приготованими на пару. Повністю протипоказана смажена, копчена і жирна їжа. Не можна вживати алкогольні напої.
Для запобігання різних ускладнень слід запам’ятати, чого робити не можна. Якщо у хворого з’явиться біль в області шлунка, йому не слід давати знеболюючі препарати. Якщо штучно прибрати больові відчуття, після звернення до фахівця він не зможе встановитися правильний діагноз.
Крім того, не можна нагрівати або охолоджувати живіт. Це може привести до розвитку панкреатиту. Якщо сталося отруєння у дитини, йому не можна давати препарати для дорослих. Лікувати легке отруєння можна в домашніх умовах з використанням адсорбуючих препаратів, але при погіршенні стану хворого необхідно терміново звернутися до медичного закладу за допомогою.
Коли самолікування не рекомендовано
Отруєння не завжди протікає швидко і легко. Часто у хворого виникають ускладнення, а також побічні дії від вживаних продуктів. Не можна лікувати в домашніх умовах дітей, людей похилого віку та вагітних жінок. Їх імунітет ослаблений, так що ускладнення можуть з’явитися дуже швидко. Направити їх в лікарню слід відразу ж після проведення маніпуляцій з надання першої допомоги.
Якщо блювота і пронос не проходять протягом двох днів, необхідна термінова медична перевірка. Викликати лікаря додому має сенс тоді, коли температура не знижується нижче 38 градусів протягом доби. У випадках, коли хоча б одна з ознак отруєння не проходить довше тижня, необхідно відправитися в стаціонар.
Профілактичні заходи
Щоб уникнути харчового отруєння, необхідно дотримуватися ряду профілактичних заходів. Перед вживанням винограду слід вимити руки з милом, а також добре обполоснути грона під проточною водою. Не можна пробувати ягоди на ринку під час покупки. Якщо не хочеться купувати кота в мішку, потрібно хоча б здерти шкірку, а після спробувати тільки м’якота. Куплені фрукти слід зберігати в холодильнику, де не будуть розвиватися бактерії.
Таким чином, хоч виноград практично нешкідливий, він також може стати причиною харчового отруєння. Тому потрібно дотримуватися правил його вживання. Самолікування можливо тільки в легких випадках інтоксикації. Інакше необхідно терміново звернутися до медичного закладу.
