Здавна люди знали, крахмалистый напій, добре зілля проти проносу. Основою рецептів, які дісталися нам від предків, є відвар заквашене злаків. Тому його і називають кисіль ― від слова кислий. Тільки для напою з молока в Стародавній Русі використовували крохмаль, а злаковий відвар сам по собі крахмалистый, що добре впливає на закріплення шлунка, тому він придатний для лікування проносу.
Зміст
Корисні властивості напою
Кисіль корисний напій, це знали ще наші предки. Протягом багатьох століть, рецепти напою поліпшувалися, від цього він ставав корисніше.
Та хіба можна в цьому сумніватися. Адже до складу крохмального напою входять корисні для організму кислоти, це ― лізин, лецитин, холін, метіонін, а також вітаміни ― В1, В2, В5, РР, А. З допомогою холіну приходить в норму природний обмін жирів, тому кількість холестерину зменшується, тобто він розпадається. Організм від нього позбавляється за допомогою лецитину. Для правильного функціонування підшлункової залози, і обміну речовин в організмі необхідний метіонін. Якщо вівсяний кисіль вживати постійно, можна уникнути випадання волосся, нестачі вітаміну В2, і сухого шкірного покриву. З-за присутності вітаміну А в напої, він хороший як попередження запальних процесів і анемії. Також він чудово сприяє у подоланні пригніченого стану і покращує роботу пам’яті. Після пиття напою з’являється бадьорий настрій, тобто енергія не покидає організм протягом дня. Кисіль ― це напій, що після його вживання у людини піднімається настрій і з’являється бадьорість духу, і це непросто порожні фрази, а факти. Користь напою у всіх цих складових.
Вживання киселя під час проносу
Пронос ― це стан організму, коли відбувається розлад травного тракту. Це стан доводить до зневоднення і ослаблення організму, і є небезпечним не тільки для дитини, але й для дорослої людини. У деяких випадках недостатньо лікування медикаментами, ще необхідно дотримуватися певної дієти. Необхідно виключити з їжі гострі, жирні і важкі для шлунку страви. В цей період хворий повинен харчуватися корисною та безпечною їжею. Зараз організму необхідні в’яжучі речовини, вітаміни і кислоти, наявні в киселях. Він і повинен стати елементом лікування. Напій є поживним і легким для шлунка. При проносі його слід вживати маленькими порціями, три рази в день.
Вплив киселя на діарею
У приготуванні напою застосовують крохмаль, він є поглиначем шкідливих речовин, зокрема, токсинів. Має заспокійливі властивості, і здатний огортати слизову кишечника. Під час діареї слід вживати груші, вівсяні пластівці, чорницю. Вони налагоджують роботу травного тракту при діареї і проносі, а також здатні відновити ослаблений організм.
Їжа при розладах шлунка
При діареї слід дотримуватися певної дієти. Необхідна їжа під час проносу і діареї:
- Споживання рідини. Після нападу проносу, слід обов’язково випивати стакан води, щоб не було зневоднення організму. Якщо спостерігається розлад, пийте воду, нежирний бульйон, неміцний чай, яблучний сік.
- Продукти, з природним желюючою речовиною ― пектин. Він міститься в бананах, йогуртах, яблучному пюре. Пектин добре розчиняється у воді, скріплює шлунок, допомагаючи йому подолати розлад.
- Вживайте продукти, з великим вміст калію. Це ― банани, варена картопля і фруктові соки. Тому що під час розладу організм втрачає багато калію, а його необхідно відновлювати.
- Сіль в стравах. Щоб не відбулося зневоднення організму, слід вживати солону їжу: крекери, бульйони, супи. За допомогою солі, вони допоможуть утримати в організмі рідина, що врятує від зневоднення.
- Протеїн. При проносі і діареї організм стає слабким і людина відчуває втому. Для бадьорості необхідно вживати в їжу слабо обсмажене м’ясо: курки, індички, яловичини або зварені круто яйця.
- Минулі гарячу обробку фрукти і овочі. Вживання сирих овочів і фруктів при проносі і діареї, може погіршити обставини. Можна приготувати супи, з використанням спаржі, буряків, цукіні. Хорошим стравою буде, суп-пюре і варена картопля.
Їжа і прийом їжі для дорослої людини при діареї, повинні бути скориговані так, щоб організм поборов це стан, швидше і ефективніше.
Корисні рецепти киселю при проносі
При розладі травлення, фахівці радять вживати крохмальний напій (фруктовий або злаковий), що містить продукти, що закріплюють шлунок. Приготувати напій можна з допомогою різних рецептів. Вживайте рідкий або густий напій, все залежить від стану організму. На початку захворювання вживайте рідкі, а потім поступово додавайте густоти.
Рецепт чорничного киселя
Закип’ятіть в каструлі два з половиною літри води, введіть туди по двісті грам чорниці і цукру. Далі п’ятнадцять хвилин уварювати на маленькому вогні. Після закінчення цього часу, всипте крохмаль, чотири столові ложки. Додавати слід повільно, постійно помішуючи. Коли крохмаль повністю розчиниться, варити ще двадцять хвилин, відставити і дати охолонути.
Таким способом готується кисіль з груші.
Незвичайний рецепт вівсяного киселю
З розрахунку один до одного влийте у вівсяні пластівці кип’ячену воду. Додайте один шматочок житнього хліба і дріжджів. Цю заготовку киселя перемістіть в тепле місце на дванадцять годин. Після закінчення цього часу процідіть заготівлю і закип’ятіть, знімете з вогню, і нехай охолоне. Охолоджений напій можна пити.
Рецепт рисового киселя
Щоб зварити напій, знадобиться п’ятдесят грам рису. Рис слід промити і залити холодною водою на дванадцять годин. Далі, долийте в заготовку ― рідини, щоб вийшло півтора літра. Варіть суміш п’ятдесят хвилин на маленькому вогні, не припиняючи заважати, щоб рис не приклеївся до дна каструлі. Рис набрякли і його необхідно перемолоти в блендері. Коли рис став однорідною масою, необхідно всипати в суміш п’ятдесят грам цукру, сіль за смаком і закип’ятити. Після охолодження, напій готовий до вживання.
Застосування киселя з рису, добре при діареї.
Рецепт айвового киселя
Знадобитися:
- Айва 2 штуки.
- Вода 4 склянки.
- Цукор 100 грам.
- Крохмаль 1,5 столові ложки.
- Щіпка лимонної кислоти.
У порізану айву необхідно влити воду і уварювати півгодини. Коли айва зварилася протріть її через сито. У суміш всипте цукор і лимонну кислоту, і закип’ятіть. Візьміть крохмаль, розбавте його у воді, влийте в суміш і закип’ятіть. Охолоджений напій готовий до вживання.
Айвовий напій добре справляється з розладом шлунка.
Пронос (діарея) у дитини
Якщо у дитини почався пронос, це наслідки харчового отруєння, кишкової інфекції або захворювання травного тракту, в цих захворюваннях пронос є симптомом. Призначити правильне харчування в цей період може тільки лікар. Його необхідно викликати обов’язково, якщо спостерігаються такі симптоми: млявість, болі в животі або виділення з кров’ю.
Що можна їсти дитині під час проносу?
Після того як пройдено пік захворювання, апетит може бути ще кілька днів. І якщо дитина не хоче, є, тоді не можна годувати його насильно, це може призвести до погіршення результату.
Харчування дитини при діареї буде залежати від того, чим був викликаний пронос, з якою вагою протікає захворювання і віком.
Будьте уважні і не годуйте дитину продуктами, що викликають послаблення стільця, а також тими, що викликають бродіння.
Можна їсти: варені на воді каші, нечищене від шкірки яблука, банани, сухарі.
Так як організм дитини ослаблений і стравохід не повністю готовий до роботи, то в цей час краще давати дитині ту їжу, яку він просить сам. Просто організм буде вимагати необхідні для нього речовини.
Правильною відповіддю на питання, чим годувати дитину при діареї, буде всього лише два слова: «Дотримуйтесь дієту». І в чому ж воно повинне полягати? На початку захворювання, зробіть розвантажувальні дні. Потім відваріть трохи рису, воду, в якій він варився, слід випити, а рис ― з’їсти. Потім, починайте потроху годувати дитину відварною картоплею (в мундирі), бананами і яблучним соком, йому це можна. Потім додайте в раціон сухарі, нежирне м’ясо або рибу, приготовані на пару. В цей період в раціоні дитини дуже важливий кисіль.
Рецепти киселю при проносі у дитини
Вівсяний кисіль
Коли у дитини пронос, то засобом, що закріплює шлунок, стане вівсяний кисіль. Необхідно залити водою півкілограма вівсяних пластівців і шматочок чорного хліба, дати настоятися до ранку. Ранок, слід прибрати хліб, а заготівлю протерти крізь сито. Цю кашку, уварити на малому вогні, поки не загусне. Після цього дати напою охолонути і давати їсти дитині три рази в день.
Рисовий кисіль
Такий напій можна і немовляті від чотирьох місяців. Для приготування в п’ятдесят грам рисового борошна влити трохи води, розмішати. Потім влити все літр окропу і почати варити. Коли суміш закипить, варити ще десять хвилин, не припиняючи заважати. Перед вимиканням доведіть об’єм до початкового ― одного літра. Коли закипить можна відключити. Остиглий напій можна починати пити.
Кисіль з ягід сушеної чорниці
Необхідні інгредієнти:
- Сушені ягоди чорниці 20 грам.
- Картопляний крохмаль 8 грам.
- Цукровий сироп 25 грам.
- Вода 300 грам.
Помиті ягоди покладіть в каструлю і залийте окропом. Через чверть години, ягоди розбухнуть, їх необхідно проварити протягом п’ятнадцяти хвилин на маленькому вогні. Після відвар злийте, а ягоди роздушіть ложкою. Отриману рідину влийте назад в каструлю і уваривайте чверть години. Потім відокремте відвар від ягід і відіжміть їх. Відміряйте четверту частину відвару і розведіть в ньому крохмаль, потім процідіть. У частину відвару необхідно додати сироп і закип’ятити. Потім вводите крохмальну рідина не припиняючи помішувати. Ще раз закип’ятити. Після охолодження, напій можна пити.
Крім цього, можна вживати кисломолочні продукти. Добре підійдуть овочеві супи на нежирному бульйоні.
