Прилавки супермаркетів і ринків просто завалені величезною кількістю фруктів, причому не всі фрукти сезонні. Фермери користуються тим, що попит на фрукти підвищений в будь-який час року, тому використовують різні технології, які сприяють екстремально швидкому визріванню плодів. Завдяки такому підходу фрукти не просто перестають бути корисними, вони можуть стати небезпечними. Щороку отруєння фруктами реєструється у великої кількості пацієнтів різного віку. Особливий пік припадає на весну і початок літа, коли багато покупців поспішають спробувати першу черешню, полуницю або абрикоси.
Зміст
Причини отруєння фруктами
З кожним роком випадків отруєння фруктами стає все більше. Причиною цього є не що інше, як жага наживи виробників. Якщо раніше використовували просто добавки, які прискорювали ріст фруктів, то зараз список речовин, що сприяють швидкому збору врожаю і його збереження, зріс. Всі ці добавки можуть бути дуже небезпечними для людського організму:
- Гормони росту. Якщо раніше ті ж баштанні просто поливали розчинами для прискорення зростання, то зараз вважають за краще практично в кожну ягоду гарувати препарати на основі гормонів. Такі кавуни або дині на вигляд дуже стиглі і апетитні, тому ніякої підозри у покупців не викликають.
- Нітрат. Фрукти здатні визрівати тільки при певних умовах, якщо достатньо світла і тепла. У цих же умовах нітрати розкладаються і не представляють для людини небезпеки. Але виробники використовують ці речовини в надлишку, а погода не завжди радує сонячною погодою, тому нітрати накопичуються під кіркою і потрапляють в організм людини.
- Пестициди. Ці речовини використовують для боротьби з шкідливими комахами, які псують сільськогосподарську продукцію. Багато з отрут не є небезпечними для людини, але проблема в тому, що виробники беруть більш міцні препарати, що містять в своєму складі ртуть і важкі метали. Жучки і гусениці швидко гинуть від таких отрут. Але токсини в незмінному вигляді відкладаються на фруктах і викликають отруєння людини.
- Дифеніл. Привабливий зовнішній вигляд рослинної продукції, що може бути привабливіше для покупця. Щоб зберегти товарний вигляд фруктів тривалий час, їх покривають дифенілом, який багато хто вважає безпечним. Насправді, це продукт нафтопереробки, він дуже токсичний і заборонений у багатьох країнах. Дифеніл неможливо просто змити з шкірки, він довго зберігає всі властивості і проникає під шкірку плоду.
Щоб уникнути отруєнь фруктами, варто вживати в їжу тільки сезонні фрукти і ягоди. Крім цього, не потрібно гнатися за заморськими екзотичними фруктами, перед транспортуванням їх обробляють спеціальними складами, що запобігають гниль.
Тривожні симптоми отруєння
Організм людини реагує на потрапляння токсинів вже через кілька годин після вживання фруктів поганої якості. Симптоматика може відрізнятися в залежності від обсягу з’їдених фруктів і від загального стану імунітету людини. Найчастіше отруєння проявляється так:
- з’являється блідість шкірних покривів. Іноді шкіра може придбати жовтяничний або синюватий відтінок;
- виникає різкий біль в животі, яка супроводжується постійним бурчанням;
- починається сильне запаморочення, що часто призводить до непритомного стану;
- нудота, яка супроводжується нестримною блювотою;
- починається тахікардія, людина важко дихає;
- хворий мучиться від рясної діареї. Випорожнення рідкі, пінисті і дуже смердючі;
- сечовипускання порушено;
- нестабільна робота серцево-судинної системи. Пульс частішає або, навпаки, сильно сповільнюється.
Якщо інтоксикація сильна, то піднімається до критичних позначок температура тіла, зіниці розширені або сильно звужені, хворий втрачає координацію. Блювотні маси і випорожнення можуть містити прожилки крові.
При сильній інтоксикації дуже швидко може наступити зневоднення організму. Такий стан дуже небезпечне для життя людини. При перших ознаках стійкого погіршення здоров’я викликають лікаря!
Невідкладна допомога при отруєнні
При стриманих симптомах отруєння фруктами можна обійтися без допомоги лікаря, але тільки якщо людина міцна фізично, без хронічних захворювань. Алгоритм першої допомоги такий:
- Гарненько промивають хворому шлунок. Для цього дають за раз випити кілька склянок рідини і натисканням на мову викликають блювоту. Як промивної рідини можна використовувати розчин марганцівки, солі або соди. Розчини попередньо проціджують через кілька шарів марлі.
- Дають адсорбенти, що є вдома. Добре допомагає розчин активованого вугілля, який беруть з розрахунку 1 таблетка на 10 кілограм ваги. Таблетки подрібнюють і розчиняють в трохи теплій воді.
- Потерпілому роблять очисну клізму, щоб запобігти всмоктуванню токсинів в слизову кишечника. Для цього підійде трохи підсолена вода або аптечний розчин Регідрону.
- Хворого укладають в ліжко і відпоюють невеликими порціями. Добре для запобігання зневоднення допомагає розчин Регідрону. Він містить в складі всі необхідні речовини.
Для відпоювання дітей після отруєння фруктами краще використовувати розчин меду з лимонним соком і водою. На склянку теплої води беруть по чайній ложці соку і меду. Регідрон дуже неприємний на смак і може спровокувати у дітей повторний напад блювоти.
Якщо у людини пожовкли склери очей, помітна сплутаність свідомості або є домішки крові в блювотних масах і випорожненнях, то це сигнал до невідкладного виклику швидкої допомоги. Особливо уважно потрібно стежити за станом здоров’я таких груп людей — діти, вагітні та особи похилого віку.
Лікування в стаціонарі
При загрозливих для життя людини станах його госпіталізують і надають медичну допомогу, спрямовану на швидке виведення токсинів з організму і нормалізацію роботи всіх органів і систем:
- Якщо людина в свідомості, то промивають шлунок через зонд великого діаметру.
- Виконують форсований діурез.
- Дають проносні засоби.
- Внутрішньовенно вливають розчин глюкози і фізрозчин.
- За показаннями призначають антибактеріальні та Серцеві препарати.
Антибіотики призначають тільки після здачі аналізів, в результаті яких виявлено збудник захворювання. В іншому випадку лікування буде неефективним.
Які можуть бути наслідки
Іноді отруєння фруктами проходить для людини практично безслідно. Є якийсь дискомфорт, зниження працездатності, розлад травлення, головний біль, часто ці симптоми списують на втому або стрес. Таке отруєння ніяких наслідків для здоров’я не несе.
Якщо стан людини після вживання фруктів важке і проявляється збоями в роботі органів, то можливий розвиток захворювань. Наслідками інтоксикації можуть бути гастрит, панкреатит, тахікардія, мігрень і хронічна жовтяниця. В цьому випадку проводять комплексне лікування, спрямоване не тільки на відновлення роботи хворого органу, а й на підвищення загального імунітету.
Чому відбуваються отруєння кісточками фруктів
Деякі люди їдять ядерця кісточок від абрикосів, які за смаком нагадую мигдаль. Насправді в кісточках абрикосів, персиків і мигдалю міститься отруйна речовина – синильна кислота і її похідні ціаніди.
Досить з’їсти близько 100 абрикосових або мигдальних ядерець, щоб отримати сильне отруєння.
При такому вигляді отруєння людина спочатку збуджений, проте вже через короткий час збудження змінюється апатією. Потім падає температура, виникає жовтяниця і розвивається коматозний стан. Якщо швидко не надати допомогу потерпілому, то може бути летальний результат.
Часто діагностуються отруєння консервованими в домашніх умовах фруктами. Причиною може бути порушена технологія, в результаті чого відбувається зараження продукції кишковою паличкою або токсином ботулізму. Але найчастіше причина в тому, що фрукти – вишні, черешні, абрикоси – консервувалися разом з кісточками. Якщо такий компот або варення з’їдається протягом декількох місяців, то нічого страшного не відбувається. Інша справа, якщо консервація коштує більше року. В такому випадку токсичні речовини з кісточок поширюються на весь обсяг продукту.
Перед консервацією фруктів і ягід з них бажано витягти кісточки. Це допоможе запобігти тяжким отруєнням синильною кислотою.
Як запобігти отруєнню фруктами
- Купувати тільки сезонні фрукти.
- Перед вживанням всі фрукти ретельно промивають проточною водою, вода здатна змити багато елементів, якими обробляють шкірку для поліпшення зберігання.
- Не варто купувати фрукти, які неприродно блищать, це перша ознака обробки плоду дифенілом. Ця речовина не змивається навіть гарячою водою, тому є такий фрукт можна, тільки знявши товстий шар шкірки.
- Не купувати фрукти в невстановлених для торгівлі місцях, особливо біля доріг. Ця продукція здатна вбирати важкі метали.
Важко уявити собі раціон людини без фруктів. Цю рослинну продукцію в тому чи іншому вигляді люблять діти й дорослі. Ідеально вживати фрукти виключно зі свого городу, але це доступно не всім. Купуючи ці харчові продукти необхідно дивитися на весняний вид. Іноді краще купити не дуже красиві, але корисні яблука, ніж плоди, ідеальні на вигляд.
