Останнім часом отруєння молочними продуктами перестало бути якоюсь рідкістю. А все тому, що багато продуктів дуже неякісні, несвіжі, та й взагалі знайти справжнє молоко (без антибіотиків або інших домішок) досить складно. Тому, купуючи подібну їжу, необхідно бути готовим до можливого отруєння. Але якщо вчасно розпізнати отруєння і вжити відповідних заходів, можна уникнути наслідків.
Зміст
Симптоми отруєння молочними продуктами
Визначити отруєння вершковим маслом або іншими молочними продуктами можна за такими симптомами:
- слабкість і сильне потовиділення;
- діарея, сутички і коліки в області живота;
- постійна нудота і періодична блювота;
- підвищення температури;
- ознаки зневоднення – відчуття спраги, сухість у роті, темно-жовтий колір сечі, запаморочення;
- дуже рідкий стілець (але без слизу і крові).
У деяких випадках спостерігається сильний біль в області живота, але не завжди. Варто сказати, що підвищення температури при такому отруєнні буває не у всіх випадках, але якщо організм інфікований досить сильно, цей симптом має місце. Тоді необхідно якомога швидше вживати заходів.
Такі симптоми спостерігаються і при інших видах харчового отруєння. Але якщо хворий незадовго до появи одного із симптомів брав в їжу вершки, сметану, масло або що-небудь інше, що пов’язано з молоком, значить, він отруївся саме цими продуктами.
Перша допомога
Найголовніше, що потрібно зробити, коли має місце харчове отруєння – прибрати з організму джерело. Якщо людина отруїлася, наприклад, сметаною, вона потрапляє в шлунково-кишкову систему і починає там поширювати небезпечні бактерії і інфекцію. Для поліпшення стану необхідно провести ряд процедур:
- якщо людину постійно нудить, але вирвати він не може, слід викликати блювоту штучно (найпростіший спосіб для цього полягає в тому, щоб дати йому якомога більше води, засунути два пальці в горло і поворушити ними);
Також блювоту можна викликати за допомогою розчину марганцівки. Зазвичай достатньо двох-трьох крупинок на один літр води. Цю суміш потрібно просто випити, після чого спрацює блювотний рефлекс. Але такий спосіб слід застосовувати лише в самих крайніх випадках!
- необхідно промити кишечник за допомогою клізми, при цьому в воду теж слід додати дві-три крупинки марганцю (цей процес полягає в тому, щоб ввести в пряму кишку рідина за допомогою клізми, після чого дочекатися виходу великої кількості рідини разом з вмістом шлунка);
- випити сорбент, тобто ту речовину, яка вбирає токсичні речовини і виходить з організму разом з ними (це може бути активоване вугілля, смекта і т. п.);
- у випадку з постійними болями необхідно використовувати Імодіум, але не більше трьох разів за добу;
- прийняти Регідрон або інший засіб, який відновлює водний баланс організму (дозування дивіться на упаковці);
- при підвищеній температурі прийняти жарознижуючий препарат.
Навіть якщо хворому стане легше, обов’язково проконсультуйтеся з лікарем! Отруєння сметаною або іншими молочними продуктами – одне з найнебезпечніших видів отруєнь, яке може привести до виникнення патологій. А вони в домашніх умовах лікуватися не можуть.
Що робити не можна
Навіть якщо пацієнту надана перша допомога і йому стало легше, особливу увагу необхідно приділити харчуванню. Ні в якому разі не можна робити наступне:
- давати пацієнтові “важкі” продукти-шоколад, борошняні продукти, хліб і все, що навіть теоретично може затримуватися в шлунку і довго перетравлюватися;
- давати хворому коктейлі, енергетичні або солодкі напої;
- давати йому сирі овочі та фрукти;
- давати пацієнтові зелень (кріп, петрушка, цибуля тощо) в будь-якому вигляді;
- давати хворому страви з великою кількістю приправ, солі або прянощів.
Замість цього краще вживати щось легке, що перетравлюється швидко і без особливої шкоди для шлунка. Це можуть бути супи або каші. Необхідно зробити так, щоб організм просто переварив їжу і отримав з неї поживні речовини, а не витрачав свою енергію на те, щоб впоратися з їжею.
Всі вищевказані ознаки отруєння можуть повернутися, якщо не дотримуватися вищевикладених принципів правильного харчування! Бажано, щоб хворий сидів на такій дієті хоча б тиждень після отруєння.
Симптоми і перша допомога при отруєнні у дітей
Ті продукти, які не завдадуть ніякої шкоди дорослій людині, цілком можуть викликати сильне отруєння у дитини. У всякому разі, у дітей всі перераховані вище ознаки інтоксикації настануть набагато швидше. Зокрема, зневоднення може наступити в перші 2-3 години після прийняття молочних продуктів. Також в більшості випадків спостерігається підвищення температури. Малюки набагато важче переносять все це, у них сильні болі в животі, а також настає слабкість (в деяких випадках діти не можуть навіть спокійно сидіти, а можуть тільки лежати). Нудота буде виражена набагато більш яскраво.
Але лікування в такому випадку залишається незмінним. Відрізняються тільки дозування (вони зазвичай вказані на упаковках до ліків). Наприклад, активоване вугілля зазвичай використовують по 0,25 г (одна таблетка) на 10 кг ваги. В аптеці слід купувати тільки ті сорбенти, які призначені для дітей. Водночас застосовувати такі агресивні заходи, як чистка водою з марганцем необхідно використовувати дуже обережно, щоб не завдати організму занадто великий стрес.
Промивання організму марганцем дітям до п’яти років строго заборонені!
Краще спочатку зробити клізму звичайною водою. Якщо дитина зовсім маленький, його обов’язково потрібно доставити в лікарню, щоб зробити промивання зондом. У будь-якому випадку, краще порадитися з лікарем і викликати його додому.
Коли хворого потрібно госпіталізувати
У деяких випадках хворого слід негайно доставити у відділення швидкої допомоги. Дізнатися, коли це потрібно робити, можна за такими ознаками:
- нудота і рідкий стілець не проходять кілька днів (вже після двох обов’язково необхідно викликати лікаря!);
- погіршення проявів зневоднення, тоді потрібно заповнювати втрату рідини за допомогою крапельниць;
- безперервна лихоманка та/або постійне підвищення температури;
- болі не припиняються.
Все це говорить про те, що кишечник або інші органи шлунково-кишкового тракту все ще працюють неправильно і організм не може позбутися від інфекції.
Не можна довести пацієнта до стану шоку! Якщо будь-який із зазначених симптомів проявляється більше двох днів, викликайте швидку допомогу.
Чому отруїтися молочними продуктами дуже легко
З молочними продуктами слід бути дуже обережним. Влітку отруєння морозивом займає одне з перших місць за поширеністю серед усіх видів отруєнь. Основні причини цього полягають у наступному:
- Погані гігієнічні умови в місцях, де утримуються тварини. Часто там поширюються небезпечні бактерії, які потрапляють в молочні продукти.
- Захворювання персоналу і самих тварин. Досить часто можна зіткнутися з тим, що корів або кіз не перевіряють на предмет наявності маститу або інших захворювань. У працівників ферм можуть бути захворювання шкіри.
- Зберігання молочних продуктів в неналежних умовах. Зазвичай при зберіганні молока, сметани та інших подібних продуктів ніхто не стежить за температурним режимом, що призводить до отруєнь.
Дуже часто молочні продукти можуть бути заражені стафілококом та іншими мікроорганізмами. А вони пошкоджують клітини кишечника і викликають всі вищеописані процеси, пов’язані з отруєнням.
Профілактика отруєння
Щоб уникнути отруєння молочними продуктами, необхідно притримувати таких простих правил:
- Якщо купуєте таку їжу в магазині, обов’язково перевіряйте термін придатності сиру, кефіру та іншої продукції, вибирайте тільки перевірені магазини і перевірені торгові марки.
- Якщо купуєте таку їжу на ринках, у приватних продавців, теж намагайтеся вибирати тільки перевірених постачальників.
Щоб перевірить сумлінність приватного продавця, купіть у нього літр молока і залиште його на кілька діб. Якщо воно не скисне, значить, в ньому є антибіотики і вживати такий продукт не можна.
- Зберігати такі продукти з дотриманням необхідного температурного режиму. Наприклад, для молока критична температура становить +5 градусів. Бажано зберігати їх в холодильнику і не довше, ніж вказано на упаковці.
- При покупці звертайте увагу на герметичність упаковки. Наприклад, сир, загорнутий в звичайний целофановий пакет, краще взагалі не купувати.
- Якщо це можливо, продукт необхідно закип’ятити. При наступних вживаннях його слід розігрівати.
Будьте обережні, купуючи все, що стосується молока. Тільки так можна уникнути отруєнь. Якщо ж ви все-таки зіткнулися з ним, найкраще звернутися до лікаря.
