Діареєю називають рідкий стілець, що відбувається більше двох-трьох разів протягом доби. У дорослої людини прийнято розрізняти кілька різновидів цієї недуги.
Зміст
Що таке діарея? Симптоми і види
За способом виникнення і тривалості перебігу захворювання:
- Гостре захворювання, що триває від декількох днів до чотирьох тижнів. Цей тип розлади травлення виникає несподівано, зазвичай на тлі інфекцій, отруєнь, стресів, неправильного харчування, алергії. Супутніми симптомами передозування є: нудота, часом сильна блювота, спазми у ділянці живота та підвищена температура тіла.
- Хронічна діарея може тривати досить тривалий час – від чотирьох тижнів і більше. Цей вид захворювання більш небезпечний. Причиною його виникнення найчастіше є загострення будь-яких хронічних захворювань. Він супроводжується сильними тягнуть болями, метеоризмом, слабкістю і загальним погіршенням самопочуття, а також сильним зневодненням, на фоні якого відбувається помітна втрата ваги, погіршення стану шкіри, волосся з-за вітамінної недостатності.
За причинами походження діарею підрозділяють на:
- інфекційну, причиною якої виступають такі захворювання, як дизентерія, холера, сальмонельоз, тобто викликану бактеріями;
- вірусне, викликану грип, скарлатину, ангіну, краснуху та іншими вірусами;
- патологічну, що утворилася внаслідок запальних захворювань. До таких хвороб належать виразки, гастрити, коліти та багато іншого;
- осмолярную, пов’язану з браком вироблення ферментів печінки, підшлункової залози, кишечнику, наприклад, при лактазной недостатності;
- медикаментозну, що утворилася в результаті прийому ліків;
- токсичну;
- алергічну;
- алиментарную, пов’язану з недостатністю вітамінів і мінеральних речовин;
- емоційну, що виникла на тлі нервового напруження, стресу.
Особливості харчування при хронічній та гострій діареї
Під час проносу першу добу не рекомендується нічого їсти, крім рідини – води, настою чаю. Тобто потрібно дотримуватися рідкої дієти. Але дані рекомендації доречні тільки при гострій формі проносу, коли шлунку і кишечнику буде корисно «відпочити». Хронічний тривалий рідкий стілець небезпечний не тільки втратою вологи, але і розвитком вітамінної недостатності. Корисні речовини, необхідні для нормальної роботи всього організму з каловими масами вимиваються з кишечника, не встигаючи всмоктуватися в кров. Тому відмовлятися від їжі при хронічній діареї не можна, організм повинен постійно отримувати необхідне харчування. Але змінити звичний режим все ж таки слід. По-перше, необхідно їсти частіше, між прийомами їжі не повинно бути перерв більше трьох годин. А по-друге, необхідно дотримуватися дієти.
Голодування при гострій формі проносу не має продовжувати більш доби, це небезпечно, як і при хронічному захворюванні, розвитком вітамінної недостатності. Режим харчування також полягає в більш частому вживанні їжі. В обох випадках не можна їсти сильно гаряче або холодне, жирне або гостре, щоб не дратувати стінки шлунково-кишкового тракту. Тобто обов’язкова умова при лікуванні рідкого стільця – дотримання певної дієти. Бажано приймати їжу в протертому вигляді. І важливо пам’ятати, що після кожного спорожнення кишечника потрібно відновлювати втрачену рідину. В якості пиття можна приймати трав’яні настої і відвари, наприклад кори дуба або ромашки, що містять дубильні речовини і протизапальними властивостями, що сприятливо позначається на травному тракті.
Які продукти можна при діареї у дорослих?
Раціон харчування при будь-якому вигляді діареї, будь то гостра або хронічна форма нічим не відрізняється. Всі продукти при лікуванні діареї у дорослих можна розділити на заборонені, дозволені та допустимі. Що ж рекомендується їсти при рідкому стільці? В першу чергу це напої, що володіють терпкими властивостями. До них можна віднести сік кизилу, яблучний, відвари і настої з горобини, груші, шкірки граната, черемхи, чорниці, компоти з сухофруктів, міцно заварений зелений або чорний чай без цукру. Не менш важливо вживати в їжу слизові каші. Вони обволікають стінки шлунка і кишечника, сприяють більш швидкому відновленню. До категорії таких каш відносяться: рисова, гречана, вівсяна. Їх готують на воді не менше сорока хвилин, до тих пір, поки крупинки не розваряться. Відмінним способом для поповнення вітамінів і мінералів є вживання в їжу пюре з варених овочів, особливо цінним вважається морквяне. Крім вітамінів організм має потребу в поповненні запасів пектину, який міститься в запечених яблуках. Зі свіжих фруктів дозволено їсти банани при рідкому стільці, які мають в’яжучу і містять величезну кількість корисних речовин, серед яких калій, кальцій і т. д.
Продукти, дозволені до вживання під час рідкого стільця:
- нежирні м’ясні бульйони і супи на їх основі;
- овочеві бульйони;
- відварне м’ясо нежирних сортів;
- нежирна риба, приготовлена на пару;
- варена або печена картопля;
- яйце, зварене круто;
- омлет на пару;
- сухарі;
- крекер.
При лікуванні проносу допускається вживання кисломолочних продуктів для відновлення мікрофлори кишечника. Особливо корисні знежирений сир, сир і натуральний йогурт.
Які продукти заборонені при діареї?
Дуже важливо при проносі виключити з раціону продукти, що запускають процеси бродіння в кишечнику, тобто молоко та молочні вироби, а також володіють жовчогінною дією. До продуктів, що володіє жовчогінними властивостями можна віднести наступні:
- свіжі овочі та фрукти, натуральні соки;
- міцні м’ясні бульйони;
- тваринні жири;
- алкогольні напої;
- кави;
- газована вода;
- жирності;
- копченості;
- солоності;
- гриби;
- шоколад;
- какао;
- здобне тісто.
В раціоні не повинно бути продуктів, що сприяють посиленню перистальтики травної системи:
- солодощів, включають кондитерські вироби;
- молока;
- сиропів і солодких напоїв;
- натуральних соків;
- бобових;
- чіпсів;
- консервів;
- спецій, прянощів.
Не варто посилювати перебіг хвороби, вживаючи:
- горіхи;
- майонез;
- жирне м’ясо або рибу;
- субпродукти (нирки, серце, печінка);
- смажені страви;
- каші з цілісних зерен;
- макаронні і борошняні вироби.
З овочів найбільшу небезпеку представляють капуста, огірок, ріпа, буряк і редька. Вони сприяють виділенню шлункового соку, підвищення кислотності, посилення роботи шлунково-кишкового тракту за рахунок вхідної до складу клітковини, що при діареї неприпустимо. Не можна їсти гаряче і холодне, після їх вживання стінки травного тракту дратуються, що призводить до збільшення кількості випорожнень.
Рецепти лікувальних кріплять страв при проносі
Рисова каша з куркою
Куряче філе (не жирне) вимити, залити трьома склянками води і поставити варитися на сорок хвилин, можна трохи посолити. Після приготування м’яса, бульйон потрібно процідити, додати до нього склянку рису і варити близько двадцяти хвилин. Тим часом м’ясо курки нарізати на дрібні шматочки, а краще протерти в пюре, додати до готового рису і томити п’ятнадцять хвилин, періодично помішуючи. Перед вживанням страва має постояти мінімум годину. За такою ж схемою можна зварити рисову кашу з вареною рибою.
Кисіль з чорниці
Закип’ятити два з половиною літра води, додати до неї двісті грам ягід і стільки ж цукру. Після чого варити близько п’ятнадцяти хвилин, потім додати попередньо розведені у холодній воді чотири столові ложки крохмалю. Варити, помішуючи ще три хвилини. Остудити, приймати такий кисіль слід по повній склянці тричі на день.
За цим рецептом можна приготувати кисіль з груш, горобини, смородини або черемхи.
Трав’яний чай з родовика
До п’ятдесяти грам свіжої трави додати літр киплячої води. Накрити, дати настоятися тридцять хвилин. Вживають такий чай по половині склянки кожні дві години.
Морквяне пюре
Очистити і дрібно нарізати дві моркви. Покласти в каструлю, додати трохи води, невеликий шматочок вершкового масла, залишити тушкуватися до розм’якшення морквини. А в цей час приготувати соус. Перемішати ложку сметани з такою ж кількістю томатної пасти, додати приготовлену моркву, протерти.
М’ясний бульйон з яйцем
Збити яйце, до нього влити ложку холодної води, перемішати і вилити в киплячий м’ясний бульйон через друшляк. Довести до кипіння, додати трохи зелені.
Сирна запіканка
Перемішати двісті мілілітрів знежиреного кефіру і двісті грам протертого сиру.
Додати одне яйце, сімдесят грамів манної крупи, щіпку розпушувача для тесту, можна нарізати один банан. Компоненти перемішати, викласти у форму, змащену маслом. Випікають запіканку протягом сорока хвилин при ста вісімдесяти градусах.
Потрібно дотримуватися дієти після проносу?
Після діареї протягом щонайменше семи днів слід дотримуватися запропонованої дієти, поступово вводячи в раціон звичні продукти харчування. У раціон раніше повинні входити рисові і вівсяні каші, які ледь-ледь можна додавати молоко. А ось кисломолочне можна
сміливо вживати, але в міру. Кращим варіантом є натуральний йогурт. Трохи згодом, через два тижні після закінчення діареї, рекомендується додавати в їжу макарони, свіжі овочі, розбавлені натуральні соки, тобто переходити на звичайний режим харчування.
