Діарея — це порушення роботи кишечника, засвоєння в ньому рідини та електролітів, що веде до частих дефекациям і розрідженню калу.
Зміст
Чому виникає рідкий стілець?
Розвиток проносу пов’язано із зміною наступних факторів:
- посилення перистальтичних скорочень стінки;
- збільшення вмісту рідини та мікроелементів у хімусі;
- пошкодження слизової оболонки;
- зараження мікроорганізмами.
Активна перистальтика веде до того, що їжа не встигає перетравлюватися в фізіологічних умовах, так як вона швидко рухається по кишечнику.
При порушенні цілісності слизової оболонки рідина не може всмоктуватися з просвіту і затримується в ньому. Велика кількість води в просвіті шлунково-кишкового тракту порушує всмоктування поживних речовин і формування калових мас.
Деякі сполуки мають виражену осмотичну активність. Наприклад, велика кількість глюкози порушує нормальний обмін рідини, затримуючи її і тим самим розріджуючи хімус.
Зміна балансу мікроорганізмів у кишечнику веде до утворення газів, які подразнюють слизову оболонку. Крім цього, продукти життєдіяльності патогенних бактерій накопичуються в просвіті і погіршують пасаж калових мас.
Рідкий стілець найчастіше з’являється внаслідок наступних причин:
- вживання неякісних продуктів харчування;
- порушення дієти при хронічних захворюваннях;
- неправильне годування дітей з надлишком їжі цукрів;
- зараження глистами, які розмножуються в просвіті кишечника;
- їжа, забруднена бактеріями.
Склад чаю
Листя чайного куща, з якого готують сировину для заварки, містять багато корисних хімічних сполук — дубильні речовини, кофеїн, вітаміни груп A, B, C, D, E, K, P, PP, амінокислоти, мікроелементи та інші.
Дубильні речовини — це група сполук, связывающаяся з клітинними білками мікроорганізмів, за рахунок чого нейтралізує їх і оберігає слизову оболонку. Крім цього, вони мають кріплять властивості, за рахунок яких змінює властивості кишкового вмісту, пасаж якого сповільнюється, воно ущільнюється і зменшуються прояви діареї.
З усіх наявних вітамінів найбільш важливе значення мають представники групи B. Їх ефект пов’язаний з впливом на м’язову тканину, в тому числі розташовану в кишковій стінці. Це покращує перистальтику і поліпшує всмоктування води.
Вміст кофеїну в листах чайного дерева перевищує дозу кави, але його дія набагато м’якше, тому що це з’єднання пов’язане з іншими речовинами і для чаю використовується менша кількість заварки.
Склад кави
Вміст кавових зерен трохи схоже на склад зеленого чаю за рахунок таніну — дубильних речовин і вітамінів групи B. Однак, в процесі термічної обробки втрачається велику частину корисних сполук.
Крім того, в ньому є багато кислот — лимонна, хлорогенна, яблучна, біологічні властивості яких дуже важливі для обмінних процесів.
Інші речовини, що заслуговують уваги, — тригонелін і кофеїн. Незважаючи на те, що після обжарювання кількість останнього зменшується він має виражений стимулюючий ефект на судинну і нервову систему.
Поєднання цього алкалоїду з вищепереліченими кислотами поліпшує всмоктування і моторику. Важливо зазначити, що позитивний ефект від кави розвивається тільки в шлунково-кишковому тракті без патологій.
Чай і кишковий розлад
Листя чайних кущів містять поліфеноли. Це активні речовини, що володіють антиоксидантними властивостями. Вони нейтралізують патогенну флору, змінюючи властивості кишкового вмісту, і за рахунок цього полегшують перебіг хвороби.
Чай рекомендований при діареї, викликаної гельмінтами, так як має протипаразитарними властивостями, згубно впливаючи на них. В цьому випадку краще пити не простий чорний або зелений чай, а заварений на спеціальних травах.
Крім цього, завдяки високому вмісту мікроелементів він чудово підходить для відновлення рідини вчасно діареї покращує діяльність і нормалізує тонус кишкової стінки. Пити його краще міцним, але не гарячим, щоб менше подразнювати слизову оболонку шлунка.
Самостійно чай викликати розлад не може з-за своїх кріплять якостей. Однак, комбінації продуктів, що створюють умови для подразнення слизової і гіршого всмоктування поживних речовин, з чаєм ведуть до розвитку діареї.
Чому виникає рідкий стілець від кави
Кавові насіння містять ряд алкалоїдів — активних хімічних сполук, що сприяє інтенсифікації обмінних процесів і кровопостачання в більшості органів і систем, у тому числі шлунково-кишковому тракті. Вони подразнюють слизову оболонку, за рахунок чого посилює перистальтику і секрецію рідини. Ці зміни ведуть до затримки води в калі і швидкому його просуванню по кишечнику що сприяє розвитку проносу, тому при зміні стільця каву пити не можна. Крім того, у осіб з хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту він посилює газоутворення.
Не слід поєднувати цей міцний напій з молоком — це поєднання посилить дисбаланс в кишечнику, так як будь-які кисломолочні продукти важко засвоюються і затримуються в просвіті, створюючи сприятливі умови размножающимся мікроорганізмів.
Проте варто відзначити, що люди, які не мають патологічних змін травної системи, переносять кави добре, так на незмінений шлунково-кишковий тракт він діє сприятливо.
Поєднуючись із деякими продуктами він викликає рідкий стілець. Найчастіше такий ефект мають комбінації з жирними м’ясними стравами. Не варто вживати цей напій після овочів, що підсилюють газоутворення, наприклад, бобових і цибулі.
Хорошою альтернативою при проносі є каву з жолудів і ячменю. Ці напої несхожі на оригінальний за смаковими якостями. Завдяки крепящим властивостям, вони сприятливо впливають на функцію кишечника і шлунку. Ячмінний кава містить багато мікроелементів і вітамінів за рахунок яких і здійснюється захисну дію на кишкову стінку.
Меню дорослого при проносі
Харчування вчасно проносів повинно бути калорійним легкозасвоюваним, містити достатню кількість мікроелементів, солі та заповнювати рідина, яка втрачається при частих дефекациях.
Перший день варто поголодувати, але пити більше рідини. Якщо захочеться їсти, то дозволяється приготувати легкі каші на воді — вівсяну або манну. Для поповнення рідини підходять чай, компоти, киселі.
На другу добу можна їсти нежирні супи, рисовий відвар. З фруктів дозволяється їсти банани, так як вони надають кріплять дію. Печені яблука також підходять для живлення в цей період, після термічної обробки вони засвоюються легше і сприятливо впливає на моторику і обмін води.
Можна готувати варену картоплю — він містить багато калію, який губиться у великих кількостях разом з іншими електролітами і водою. Коли стілець стане таким же, яким був до захворювання, вирішуються м’ясні та рибні страви.
Після 2 дні в меню можна включити грибні супи, але не надто наваристі.
На весь період захворювання потрібно обмежити всі продукти, які посилюють кишкову перистальтику і порушують всмоктування рідини. Так, гострі кислі пряні страви повинні бути виключені з харчування, жирні продукти посилюють секрецію жовчі, яка має прокинетическое дію і робить скорочення кишкової стінки більш інтенсивними.
На початку проносу не варто пити кисломолочні продукти. Незважаючи на свій сприятливий вплив на роботу кишечника вони можуть посилити явища діареї особливо в перші дні. Виняток становить тільки йогурт його можна вживати без побоювання.
Як у дитини, так і у дорослого з раціону виключається солодка і газована вода, сухарики, чіпси. Заборона на будь-які алкогольні напої триває до повного одужання. Сухарі можна їсти тільки домашні з білого хліба, підсушеного в духовці.
Раціон дітей при проносі
Загальні принципи харчування при проносі у дитини такі ж, як у дорослого, але є деякі особливості щодо немовлят. Дітей до року слід годувати тими ж сумішами або молоком, але частіше 5-6 в день при цьому зменшити разову порцію.
Зміни в організмі пов’язані з діареєю і її наслідками у малюків протікають яскравіше, тому важливо поїти дитину частіше. Якщо він не хоче їсти, то з прийомом їжі слід почекати, так як зайве харчування тільки посилить діарею.
Молочні продукти рекомендується давати дитині після повного одужання, так як незміцнілий і патологічно змінений шлунково-кишковий не зможе обробити цю важко засвоюється їжу.
Дитині не потрібно давати солодощі, так як високий вміст глюкози в просвіті кишечника утруднить всмоктування і створить сприятливі умови для розвитку бактерій. В якості альтернативи на 2-3 день дозволяються банани і оброблені яблука.
Їжа повинна бути збалансована — містити більшу кількість білків і жирів і меншою мірою глюкозу.
